天冷了 對自己好一點 燉鮟鱇魚湯 暖身又美膚

用料  

天冷了 對自己好一點 燉鮟鱇魚湯 暖身又美膚的做法  

1. 將鮟鱇魚斬成大塊，（鮟鱇魚味道鮮美但是外形很凶猛，此處需要強大的心裡素質哦，我買的賣家斬好的，省掉了處理的步驟❤️）流水洗淨，用廚房用紙擦乾水分，入料酒、薑片、醃製二十分鐘

2. 起鍋燒水至沸騰，下入醃好的魚塊，開鍋煮三到五分鐘，撇去煮出的浮沫，撈出魚塊，用廚房用紙擦乾多餘水分

3. 另起鍋，熱鍋下油，下五大片薑片，倒入魚塊，輕輕翻撥魚塊，注意不要粘鍋的同時不要把魚塊撥散了，加入少許料酒和白酒，一小勺白糖，再煎三到五分鐘（之後魚湯會很奶白的），倒入熱水，沒過魚塊，蓋上鍋蓋，小火開燉三十到五十分鐘，時間越長，湯越濃香

4. 出鍋前十分鐘，放入適量食鹽和白胡椒粉，等待濃香奶白的鮟鱇魚湯出鍋吧 ！熱氣騰騰，魚湯香醇，魚肉Q彈，美容養顏，補鈣補鋅，只有大骨頭，魚吃起來也方便，全家皆宜哦～～～

小貼士

海魚可能會有腥味，煎魚燉湯之前要過一遍熱水，撇去血水浮沫哦 ，白胡椒粉也可以幫助去腥