純素餃子也可以好吃到停不下來

用料  

純素餃子也可以好吃到停不下來的做法  

1. 和麵，餃子面，相信大家都會和，在此省略步驟。
   幹香菇提前泡發，洗淨，擠幹水份，切末。
   生薑切末
   熱鍋涼油，爆香薑末，放入香菇碎，轉小火，慢慢煸出香菇的香味，關火，晾涼。

2. 菜薹切碎，不用太碎，殺水後會變小。放入適量鹽拌勻，略醃一會兒，將醃出的水擠幹。

3. 油條切碎，備用

4. 先將擠幹水的菜薹拌上油，儲存菜的色澤和脆嫩，也保證後邊包的時候不會出水。將晾涼的香菇和油條也放入拌好油的菜薹，放入適量白糖、白胡椒，五香粉調味，嘗一下味道，根據自己的口味加鹽，因為之前菜薹用鹽醃過，有一定的鹹味，千萬別做鹹了，這個餡鹹了會苦。
   拌勻後就可以包了，我包的餃子不好看，在此就省略包的過程了。

5. 煮餃子的時候不要煮太久，餡兒是熟的，開鍋點一次水，再開鍋，餃子都票起來就可以出鍋了。
   打一個自己喜歡的料碟，美美的享受勞動成果吧。