木耳炒雞蛋(啤酒白酒的好朋友)

要不是叭叭響，我會經常做

用料  

木耳炒雞蛋(啤酒白酒的好朋友)的做法  

1. 蔥薑蒜

2. 木耳焯水

3. 雞蛋液加胡椒粉，煎好備用

4. 熱鍋下油，蔥薑蒜爆香，加入木耳(高危警告:木耳下鍋會叭叭響，解決辦法是木耳必須瀝乾水，也可以蓋著鍋蓋留著小縫隙炒，加點水也會降低叭叭響的概率)，加入生抽翻炒

5. 翻炒30秒，加入雞蛋，加入少許水，加入少量勾芡汁(澱粉和水的混合)，加入鹽，加入一勺油，翻炒20下出鍋裝盤

6. 開吃