東北蒜茄子（綠茄子）

其實茄子顏色要更綠一些，光線問題，圖都是無修的。

用料  

東北蒜茄子（綠茄子）的做法  

1. 1.兩個大胖綠茄子蒸熟。
   2.以前都做紫茄子🍆的，這次嚐嚐綠茄子的。
   3.蒸多久呢，我也不知道，我放在電飯煲屜上，按的煮粥鍵，邊收拾今天出去買的菜，等想起來了，拿筷子插一下，很軟了，就關了。
   4.大概蒸了15-20分鐘。
   5.茄子徹底涼透，也不要馬上做，因為茄子會出水，我大概放了三四個小時，倒出兩次盤子上的水，才開始做。

2. 1.用了一頭大蒜。蒜茄子麼，不就是為了蒜香味。
   2.菜刀切的，切成這個樣子就可以了。
   3.香菜拿幾根切碎（可以不放）

3. 1.把蒜末，鹽，香菜放個碗裡攪拌勻。
   2.也可以把茄子攤開抹上一層鹽，再鋪蒜末和香菜末。
   3.鹽的量自己掌握，因為每個人口輕重不一樣。

4. 1.把茄子扒開攤平。

5. 把蒜末香菜鹽拌好的均勻抹在茄子上。按摩一下。

6. 蒙上保鮮膜，找個涼快地方放，第二天就可以吃。