簡單美味的口水雞，超美味的冷盤葷菜

沒什麼好說的因為實在太好吃了

用料  

簡單美味的口水雞，超美味的冷盤葷菜的做法  

1. 雞肉用料酒，蔥，姜，鹽醃製十五分鐘以上，水裡放蔥姜料酒，少量花椒，鹽，冷水下鍋。開鍋打去浮沫，轉小火燉半小時。撈出冰水冰鎮。

2. 接著調醬料，以視訊中勺子大小為例，比例0.5勺鹽+三分之一勺雞精+三分之一勺糖+0.5勺胡椒粉+0.5勺料酒+0.5勺五香粉+1勺香油+1勺生抽+2勺味極鮮（沒有可以替換等量生抽）+混合芝麻醬（有花生醬的芝麻醬）2勺+1勺花椒油+3勺紅油+3勺水。如果喜歡吃蒜可以放一勺蒜泥。攪勻成視訊的稠度，即為可以順利流下來的狀態。

3. 雞肉和醬汁混合均勻，這個時候已經可以吃了，冷藏隔夜也可以。下面可以墊上黃瓜絲等配菜

4. 吃的時候淋上紅油。如果想做的像飯店一樣，紅油量要大。自己吃就不放那麼多了

小貼士

沒什麼技巧！就三步！超級簡單！