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冷盤 拌黑木耳
10-04
用料黑木耳泡發後一盤生抽1勺芥末(辣椒粉)適量鹽少許冷盤拌黑木耳的做法木耳洗淨,入鍋煮20分鐘左右,撈起沖涼。芥末用涼開水化開,倒入木耳中,再加生抽,鹽,即成。(也可用辣醬代替芥末)冷拌金針菇。金針茹洗淨,撕開,焯水。最好...
冷盤十全十美
06-19
用料凍蝦,水果高碗腰果,葡萄乾高碗桂花糖藕小盤桂花紅糖醉蟹小盤豬肚小盤水果沙拉大碗涼粉珍珠芋圓中碗紅糖桂花牛奶白蘿蔔小盤鰻魚乾小盤海蜇絲豆芽香菜長盤蘸醬滷雞冷盤十全十美的做法擺盤墊生菜,黃瓜片...
餐前冷盤話梅芸豆
03-12
芸豆是媽媽自己種的,給寄來了很多,除了日常燜飯會用到偶爾也會用來煲豬蹄湯或裹雞蛋液炸著吃,今天用來做了話梅芸豆,換季胃口不好,話梅酸酸的口感可以增進食慾用料芸豆1大碗話梅6顆餐前冷盤話梅芸豆的做法提前一晚將芸豆洗...
冷盤椒麻童子雞
04-25
用料童子雞1只大蔥1根薑片6片料酒3勺花椒鹽3勺麻油1勺泡髮香菇1朵冷盤椒麻童子雞的做法2勺食鹽1大勺花椒,平底鍋中小火幹炒至花椒、鹽微焦;童子雞洗淨瀝乾水,用冷卻後的花椒鹽均勻塗抹,肚子裡放大蔥段,入冰箱醃製2小時;拿出...
年菜 | 頭道冷盤來啦!
10-05
吃了第一道牛肉乾覺得辣?別急,這第二道冷盤橙香櫻桃蘿蔔正好來爽口!醃製了一晚花片蘿蔔脆勁絲毫不減,紅彤彤的渾身透著辭舊迎新的喜慶。酸酸甜甜冰冰涼涼,細細咂摸又有絲絲橙子的清甜滋味,吃了油膩辛辣的食物來一顆櫻桃蘿蔔...
起司水果冷盤
08-05
用料漂亮的板子或者盤子一個起司各種水果隨喜紅酒清淡的蜂蜜淋上去法棍切片烤了起司水果冷盤的做法麵包淋上橄欖油烤一烤,略焦。如果有脆生生的桃子和略酸的菠蘿,也烤一烤。擺盤,淋蜂蜜。...
三鮮薺菜冬筍香乾春捲---年夜飯冷盤之一
09-30
原料:新鮮春捲皮20張薺菜300G冬筍一個薰幹2塊鹽適量香油幾滴色拉油100G做法:1首先把薺菜菜去掉老葉腐葉根部,清洗乾淨一般需要清洗5到6次以上,接著控幹水份切碎備用2冬筍去殼沖水洗淨,切成片狀,放入鍋中焯熟3接著把冬筍涼透...
古斯古斯鴨胸冷盤 (CousCous)
12-08
煎烤鴨胸的做法我之前分享過,做法一樣。有時我會一次煎多一些凍起來,等有客人來或緊急情況時可以快速出菜,也可以搭配沙拉食用。Couscous是杜蘭小麥粉做成,像方便麵一樣,用熱水泡就能熟的小米狀麵食,可以搭配任何食物,料理方...
西式冷盤
01-22
收集各類冷盤圖片用料各類冷盤西式冷盤的做法芝士拼盤Burrata乳酪+黑醋+橄欖油冷盤冷盤冷盤冷盤冷盤冷盤冷盤冷盤...
飄香滷水滷白肉!不油膩的春夏葷食冷盤!@壞露露的露臺食光
02-16
每年一轉暖,滷味便上桌了。雞翅尖、雞骨棒、滷肉飯、越式滷肉……一年裡總要輪番做上幾次,怎麼都吃不膩。前陣子被問食譜的滷白肉,上週又重新做了一次。其實這道滷白肉的滷味不是很濃,而是淡淡的,隨著咀嚼溫柔散開的,和我們...
年夜飯上的冷盤~醬牛肉
10-06
馬上就到春節了,年夜飯是必不可少的,在家自己做幾個簡單好上手的菜,也是春節必備之選,冷盤先上個醬牛肉吧~用料牛腱子1500g大蒜1頭大蔥1根姜1塊八角2個桂皮1塊香葉3片花椒10粒醬油4勺料酒3勺黃豆醬1勺蠔油1勺鹽5克年夜飯上...
西瓜冷盤披薩
10-11
西瓜水果拼盤新吃法,覺得好可愛好美呀~~用料西瓜1個圓片各種水果西瓜冷盤披薩的做法西瓜切圓片後分小片;擺上各種水果。...
牛油果冷盤
10-24
很多小夥伴們問我怎麼吃牛油果。第一次介紹一個簡單的冷盤。用料牛油果半顆番茄一顆洋蔥半顆檸檬半顆黑胡椒少許鹽少許牛油果冷盤的做法準備好所有食材。洋蔥切末備用。將檸檬汁,鹽和黑胡椒加入到洋蔥裡,淹一會。番茄,牛...
寧波風味年夜飯八冷盤
10-24
用料油爆蝦調料生抽鹽糖蔥薑蒜適量白斬雞蘸料高湯生抽糖薑末蔥花適量手撕鰻魚鯗蘸料醋適量銀蚶腐乳汁花雕糖姜白酒適量西芹蝦仁色拉色拉醬適量蔥油海蜇絲鹽雞粉蔥油適量醬蘿蔔鹽生抽糖醋朝天椒適量寧波醉蟹生抽糖白酒...
大蝦蘆筍餃子冷盤
09-02
用料蝦6只蘆筍6根餃子6個雞蛋1個蒜頭2顆鹽適量黑胡椒適量香草適量麻油適量大蝦蘆筍餃子冷盤的做法準備好上述的材料,大蝦去掉蝦腸蘆筍去掉老的部分,切段成大蝦般長,大蝦加入蒜粒,鹽花,醃10分鐘開鍋,稍微把大蝦煎香,加入少許...
精美冷盤
07-15
藝術作品用料黃瓜1根粉絲2把辣椒油2勺糖2克白醋2滴香菜3根醋1勺精美冷盤的做法精美雕刻...
龍蝦冷盤佐藏紅花火腿奶油醬
10-07
吃多了黃油焗烤的大龍蝦,不如試試水煮龍蝦。如果龍蝦品質夠好,冰水浸過以後肉質非常緊緻且鮮甜。配合現做的藏紅花火腿奶油醬,相信你們會喜歡它濃郁又輕盈的感覺。製作時間:30分鐘分量:1~2人份用料山姆會員店波士頓龍蝦2只...
年菜中的首推冷盤藤椒雞, 夠麻!夠辣!夠味!【孔老師教做菜】
04-01
餐桌上,少不了一道冷盤開胃菜。即使是寒冷的冬天,它也能讓你欲罷不能,吃的停不下口,沒錯,就是這盤藤椒雞!這道地道川菜,製作過程中新增適量花椒油能加分不少,雞肉鮮嫩多汁,雞皮柔軟彈牙,更別提那香氣,剛端上桌,清香、麻香混合著鑽...
藜麥牛柳冷盤,超級穀物營養餐
11-29
今天給大家安利一款火遍全網的超級穀物——藜麥。藜麥是古印第安人的主食,被稱為“糧食之母”。近年來,在我國山東、青海一帶也有種植,這款食譜我用的是來自玻利維亞的三色藜麥,因為其品相和品質都很好,顆粒飽滿且留芽率高...
薰魚【春節必備冷盤】
10-11
用料青魚1條,2000克醃魚料:蔥3根姜8片料酒8勺浸魚料:大料3個花椒1小把香葉10片桂皮1塊冰糖160克花雕30克蠔油25克生抽25克老抽10克蜂糖80克醋25克幹桂花適量薰魚【春節必備冷盤】的做法青魚切成1~2公分厚的魚塊,去除黑色...
蟹肉酪梨冷盤
07-01
當初拍這道菜的視訊時,我們一家正準備從上海搬到華盛頓,行李全已打包運走,家裡空空如也,只剩下一些運不走的新鮮食材和幾個借來的鍋碗瓢盆。我心想除了跟大家告別,也趁這個機會示範在最簡陋的狀況下可以做什麼菜,而且要求不...
經典冷盤-心太軟
06-21
心太軟是上海人招待時必點的一道經典冷菜。比起普通的蓮子紅棗,口感多了糯米的Q彈感,也去掉了核省了麻煩。可謂是老少咸宜的美味。其實,做起來也並不複雜,自己在家作為健康零食也很不錯哦~用料棗顆糯米粉克溫水克蜂蜜經典...
醃鹹肉攻略(年菜冷盤)
07-03
喜歡帶肥肉的就買五花做出來比較好看喜歡吃瘦肉就買豬腿肉那種削成一條條的這個方法是我家大美女教我的回家時候看她在晒鹹肉我偷師了一下醃製兩天晒兩天出來的肉沒有那麼幹那麼鹹更好吃用料五花肉或者腿肉1300g香葉...
晏客菜冷盤不可少的豬皮凍有技巧,蒸還是煮?很關鍵!省時又晶瑩剔透!
04-28
豬皮是一種含蛋白質極高的食品,同時,豬皮裡面的膠原蛋白也是十分豐富的,它能增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板的衰老過程。所以多吃...
Brunch冷盤
12-22
七月倒數第二個週日,難得的宅日。Brunch來一發用料車釐子麵包士多啤梨牛奶Brunch冷盤的做法搭配美劇小貼士poppyseeds麵包吃多會不會上癮。。。...
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