給異地的男票做的,我們倆都非常滿意
用料
牛排 | 1塊 |
油 | 適量 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
超簡單又美味西冷牛排的做法
1.重點:牛排需選用貴一點的,煎牛排7分在食材,3分在煎制哦。
將牛排從冰箱裡拿出靜止30分鐘直到溫度接近室溫。2.將橄欖油或食用油均勻塗抹於牛排兩面(橄欖油最好,色拉油容易黑)
3.起鍋,大火,待鍋邊冒煙(65度左右)放入牛排。
不用放油,直接煎,5分熟的每面2分15秒,6分熟2分35秒,以此類推。中間間隔15~20秒4.將煎好的牛排放入盤中靜置四分鐘,你可以利用這段時間擺盤,或者煎個雞蛋。
5,根據需求撒上少許鹽和黑胡椒粉(研磨的最好),追求原味的也可以不撒。
開始享受美味吧~配上紅酒味道更加。
小貼士
最好用鑄鐵鍋煎牛排,不粘鍋本人試了容易變黑,且有點毀鍋。油只需抹勻在肉上,鍋裡不用加油。