教你做下酒小菜——蒜泥白肉

炎熱的夏天，不想在廚房大火爆炒，那麼就來這一道蒜泥白肉吧，將五花肉放入清水中連皮烹煮，澆上調料汁即成，口感香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑，是最適合夏季的一道下酒菜！

［材料］五花肉一條、大蒜、生薑、黃酒、生抽、香油、香醋、辣椒油、鹽、蔥、香菜、小辣椒
［工具］特百惠多用鍋、特百惠旋風切剁器、特百惠熟食刀

用料  

教你做下酒小菜——蒜泥白肉的做法  

1. 1、準備好原材料，五花肉清洗乾淨備用；

2. 2、多用鍋中加入納美水，放入生薑片、一小勺食鹽、一精靈杯黃酒、少許花椒，再放入五花肉，蓋上鍋蓋，開大火煮開，調小火燜煮至五花肉熟透，然後撈出晾涼；

3. 3、五花肉冷卻的過程中，來準備調料汁，大蒜放入特百惠小旋風中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少許食鹽，再加入蒜末，少許白芝麻，一起攪拌均勻成調料汁；

4. 4、將冷卻好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，擺入盤子中

5. 5、盤子中放上香菜、小紅辣椒，再澆上調好的料汁即可；

6. 6、可以蘸著調料汁吃，也可以將肉片浸泡在調料汁中入味再吃！

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