蛤蜊蒸蛋早餐零失手完整做法 #小克的懶人菜譜#🥣

蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋真的是太太太好吃了，而且製作方式也超級簡單，週末早上聽幾首歌洗個澡的功夫就能搞定。

用料  

蛤蜊蒸蛋早餐零失手完整做法 #小克的懶人菜譜#🥣的做法  

1. 
   
   🥇首先把蛤蜊蒸熟，不要用煮的，不然鮮味會流失。隨著溫度升高，蚌殼開啟說明蛤蜊寶寶還沒有掛掉，緊閉著的就忍痛扔掉吧，以免中毒。

2. 🥈打兩個雞蛋攪拌，放入開水（至少是熱水，冷水蒸出來的蛋會硬梆梆的），不用擔心水太多大膽放，水和蛋液的總量不要超過碗的2/3，小心蒸蛋時體積變大溢位碗外。

3. 🥉把蛤蜊從蒸好的蚌殼裡拽出來，扔到蛋液裡，用保鮮膜罩住碗，這樣鮮味不會跑走，注意保鮮膜不要貼住蛋液，這樣比較健康。水開之後15min，燈登等燈，出鍋！我不會再加鹽了，因為蛤蜊有一點海鹽的鹹味，喜歡吃味道重點的話，出鍋後也可以淋點醬油，李錦記味極鮮，你值得擁有。

小貼士

⚠️照顧蛤蜊小貼士：蛤蜊買回家後，可以用大的樂扣盒盛在清水裡吐沙，樂扣盒不用蓋子，這樣蛤蜊可以呼吸，放在冰箱冷藏格保鮮，第二天早晨蛤蜊的存活率會大大增加🤓