小土豆沙拉+洋蔥蛋黃醬沙拉醬

方子來自池銀暻的《我愛沙拉-適合與義大利麵和肉類菜餚搭配的基礎沙拉》

“小土豆沙拉配肉類食用會讓人很有飽腹感，而且這道沙拉很好地呈現了土豆的清淡與綿軟。”

原方是小土豆，我沒買到就把大土豆改刀了。
綿軟細密，洋蔥很贊。還可以做三明治哦~

用料  

小土豆沙拉+洋蔥蛋黃醬沙拉醬的做法  

1. 鍋中放水、鹽1、大蒜、小土豆，水沸後繼續煮25分鐘，土豆煮熟後瀝乾水分備用。

2. 細香蔥切成0.3cm長的末。
   
   培根切成邊長2cm的方片。

3. 中小火燒熱煎鍋，放入培根煸炒熟，用廚房紙巾吸去油脂。

4. 沙拉醬裡的材料放入碗中拌勻。

5. 煮熟的土豆切成兩半後放入(新)碗中，再放2/3沙拉醬和鹽2拌勻。

6. 蔥末、培根和胡椒粉放入步驟5的碗裡，再倒入剩下的沙拉醬拌勻。

小貼士

1.方子是2-3人份，我減半做出來辣麼一碗，一頓沒吃完剩下的做了三明治

2.土豆在溫熱的時候拌沙拉醬，更入味~

3.作者分享用紅薯或西洋南瓜代替土豆也非常好吃~