低卡減脂鮮美無比的上湯娃娃菜

不會雕發的大廚👩‍🍳不是一個好的美妝師🤪

不需要用到高湯也能料理的上湯娃娃菜，快手低卡鮮掉眉毛😋好吃到連菜湯也不會放過哦～😍

用料  

低卡減脂鮮美無比的上湯娃娃菜的做法  

1. 先用菜刀把每顆娃娃菜切成大小平均的4份，再小心的清洗乾淨，注意不要把菜葉弄散。起鍋熱油，用筷子把娃娃菜方向一致的放入鍋中。不要用鍋鏟翻亂，要用筷子小心的給娃娃菜翻面，讓每一面都吃到油就可以夾出放在一邊備用。

2. 午餐肉切成你想要的形狀（家裡火腿用完了就用午餐肉代替）；蒜瓣去皮；皮蛋鹹蛋切小丁；小半碗的水加入一滿湯匙的澱粉調勻（勾薄欠用）。

3. 重新起鍋熱油，先下蒜瓣用中小火煸至兩面微焦後用鍋鏟推至鍋邊，然後傾斜炒鍋，在鍋的另一邊放入午餐肉煎炒。

4. 待午餐肉煎至微焦再把皮蛋鹹蛋放入一起翻炒半分鐘左右。

5. 加入足量的水，至少要沒過娃娃菜2/3的水才夠，想要喝湯的還可多放。大火煮至湯色變白。

6. 把娃娃菜方向一致的碼在湯麵上。如果已經有菜葉散落，那就先放入根部相連的菜葉，再放上散開的菜葉。因為湯裡已放有鹹蛋，所以鹽要酌情新增。

7. 中大火煮到娃娃菜白色的菜杆變成略透明，就可以放入水澱粉勾芡（入鍋前記得再攪勻下）之後關火準備擺盤了。用筷子先將散開的菜葉夾起鋪到盤底，上面再鋪上完好的菜葉。最後再把湯汁澆下。

小貼士

1.如果想要更快速方便些，菜葉可直接從根部切開用鍋鏟翻炒省去擺盤這些步驟。也可用濃湯寶代替除娃娃菜以外的食材來調製高湯。
2.地瓜粉水調得稀薄一些，否則湯就變成糊糊裹在菜葉上喝不到啦～