幹鍋蝦-這一鍋實在太香了

本月最下飯食譜！一出鍋簡直香炸了

用料  

幹鍋蝦-這一鍋實在太香了的做法  

1. 各種蔬菜洗淨，切好備用。

2. 蝦去蝦線洗淨後用料酒醃製20分鐘，裹適量澱粉，入熱油炸3-4分鐘撈出。

3. 再放入蔬菜炸好撈出備用。

4. 熱油爆香花椒，放入洋蔥、大蒜、青椒，再放入幹辣椒和郫縣豆瓣翻炒均勻。

5. 炒出香味後，倒入炸好的蝦翻炒片刻。

6. 最後倒入炸好蔬菜，加鹽和孜然粉調味，翻炒均勻。

7. 撒上芝麻、蔥花，齊活~ 這一鍋實在太香了，下酒、下飯都沒得說，好吃！

小貼士

關於蝦裹澱粉 —— 醃製好的蝦裹上一層澱粉再入熱油，不易飛濺。