懶人版電壓力鍋燉小排

燒了柴火，燉在大鐵鍋裡的肉才是極美味的，小的時候姥爺就是這樣慢慢燉來給我吃的。現在沒這條件，我又懶，就利用電壓力鍋解解饞~

用料  

懶人版電壓力鍋燉小排的做法  

1. 排骨先放鍋裡焯一遍水，去除血水。撈起後用清水洗淨浮沫，瀝乾水分。

2. 在電壓力鍋內放入少量八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒，根據口味放幾粒冰糖，再倒入料酒和小碗水，放在一旁備用。

3. 另外起一鍋，熱油，煸香蔥姜。

4. 倒入小排翻炒，同時倒入料酒激香。

5. 小排變色時，倒入醬油、鹽巴。醬油比鹽巴多些，這樣顏色也好看。

6. 將小排全部倒入電壓力鍋，選擇燉肉鍵。

7. 接下來就等著電壓力鍋啦~~~~叮咚跳到保溫鍵就好啦~~~

小貼士

1、老媽交代我要炒糖色的，我怕麻煩省略了，也好吃的。以後把炒糖色練習起來！
2、一次可以多做些，吃不完的接下來幾天還可以用來燉土豆燉豆角燉蘑菇~~~~噴噴香~~~