鵝蛋若直接煮熟食用,會帶有一點腥味。這類味道比較重的蛋類通常的做法是醃製,但是“保溫杯裡泡枸杞”的精緻豬豬女孩怎麼能吃這麼不健康的醃製食品呢
~>-<~
思來想去,還是讓食材自己一物降一物吧
蒜薹是我最不喜歡吃的一種蔬菜,但是當鵝蛋與蒜薹巧妙結合的時候,食材的味道竟然碰撞出了不一樣的火花。
用料
蒜薹 | 300g |
鵝蛋 | 兩顆 |
鹽、自制雞精 | 少許 |
食用油 | 適量 |
清香四溢的蒜薹炒鵝蛋~的做法
將蒜薹切段
鵝蛋打入碗中,打散
鍋內放寬油,油熱後倒入鵝蛋(煎蛋的時候多放一點油,蛋的口感會變好很多哦)
用筷子輕輕攪拌,不要將鵝蛋打散,以免鵝蛋內吸入過多的油脂,待鵝蛋基本凝固後盛出鍋內留少許油,將蒜薹放入煸炒,待蒜薹微微變色後加入鵝蛋,
加入少許清水、鹽和自制的雞精
一邊翻炒一邊打散鵝蛋出鍋啦!
小貼士
自制雞精好吃又健康,如果有朋友對自制雞精的製作方法感興趣,可以關注Zancy的個人公眾號,“粥粥的日食記” 在後臺回覆“自制雞精”領取哦~