東北名菜——鍋包肉 簡單易學 誰做誰成功

東北長大的人 沒一個不知道這道菜的
下館子必點之———鍋包肉！

小時候覺得這東西只是飯店才能做，家裡吃不到，不過後來發現真沒啥難的，咱們在家也可以輕鬆做起來哦！

用料  

東北名菜——鍋包肉 簡單易學 誰做誰成功的做法  

1. 豬裡脊 切薄片 2mm厚 切完用刀拍一下 拍扁，之後加入豆油+生粉抓勻，完成如圖狀態

2. 鍋中倒油，豆油最好（顏色漂亮），七成熱 放入抓好的肉片
   放入之後不要動！不要動！不要動！
   重要的事情說三遍，動了會脫糊！

3. 兩片

4. 放滿
   約兩分鐘出鍋

5. 炸好了，油別倒，還需要炸第二遍
   把油鍋重新加熱（油少了再倒點）

6. 重新加熱至八成熱
   倒入肉片
   再炸2分鐘

7. 炸至金黃 出鍋瀝乾

8. 調個汁
   白醋：白糖=1:1 再加入h少量鹽、生抽，攪勻。
   準備好配菜：蘿蔔絲、香菜、蔥絲

9. 鍋中倒少許油，油熱了倒入炸好肉片，然後馬上倒入調好的汁（汁務必攪勻，避免糖沉底），顛兩下之後馬上倒入配菜，再顛兩下即可出鍋

10. 漂亮的家常版鍋包肉出爐啦！可以撒點芝麻
    香噴噴 美味，是不是一點都不難

11. 回憶滿滿