快手海鮮飯

用料  

快手海鮮飯的做法  

1. 白米洗好，雜錦海鮮稍微解凍一次（沖沖冷水），蒜頭和姜磨成蓉。
   
   熱鍋和油，加入雜錦海鮮炒一炒，再加入薑蓉蒜蓉，翻炒混勻，
   再加入白米，翻炒混勻，
   再加入酒，和水，鋪平好，放上一片香葉（如果有香葉），燒開，蓋蓋，轉小火，等飯煮熟。
   
   最後根據自己口味調味，因為海鮮本身有鹹味，對我來說不需要加鹽了。

小貼士

建議用平底煎鍋做。