快手海鮮炒飯

這個炒飯很簡單易上手，大家可以試試哦！材料都是用的家裡現有的，沒有特別搭配，不過飯裡的洋蔥還是可以有的，肉鬆搭海鮮飯味道不錯的，儘量不要省略！

用料  

快手海鮮炒飯的做法  

1. 將蝦仁挑去蝦線，三文魚切丁後和魷魚須（或片）放在一個碗里加入一點兒鹽和白胡椒粉，一點兒料酒（可不加），一起抓拌均勻醃製一會兒。

2. 將胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥洗淨切丁，火腿切丁，西蘭花洗淨，鍋內放入適量的清水待水燒開後將胡蘿蔔、西蘭花焯水至斷生後放置一旁備用。

3. 鍋內倒入適量的油，待油熱後放入醃製好的海鮮略翻炒至蝦仁變色後盛出備用。如果此刻鍋內還有餘油可以依次倒入胡蘿蔔、黃瓜、火腿略翻炒均勻再加入洋蔥接著加入適量的鹽翻炒均勻盛出備用。

4. 鍋內這時不要留下油，如有油就應剷出，不然炒出的飯會過於油膩哈，待鍋熱後倒入隔夜米飯炒至顆粒均勻，將米飯鏟至一邊，這時加入適量的油（油不要多，因為接下來是煎雞蛋，視蛋多少放油哈），油熱後打入雞蛋煎熟鏟碎和米飯翻炒拌勻，接著加入適量的鹽炒勻後再加入所有的之前炒好的備料翻炒均勻，視炒飯份量的多少加入2-3勺的鮮貝汁和白胡椒粉炒勻即可。

5. 裝盤盛出後加入肉鬆、海苔碎，撒上黑芝麻拌勻就可以開動了！試試吧，味道不錯哦！

小貼士

1、鹽不用加入太多，因為鮮貝汁也是鹹的.
2、我的三文魚是之前煎了給孩子吃後剩下的，所以用一個碗單獨放一邊在，主要是為了解決剩餘的海鮮.
3、勺子就是大家家裡日常吃飯喝湯的那種小湯勺哈.