香菜孜然餅&胡蘿蔔香菜濃湯

像雨後彩虹般清新解鬱的香菜孜然餅和胡蘿蔔香菜濃湯。香菜辛香升散，有助於開胃醒脾，消食下氣。胡蘿蔔健脾消食，春天多吃能益氣補虛。做這兩道菜品還有個小心機哦！一定要加入孜然和黑胡椒，這段時期溼氣重，芳香食材不僅能醒脾化溼，還能提升人體陽氣，與大自然氣機一致。

用料  

香菜孜然餅&胡蘿蔔香菜濃湯的做法  

1. 食材準備：麵粉、酵母、食用鹽、植物油、孜然粉、香菜、白芝麻、胡蘿蔔、植物奶、黑胡椒、歐芹碎

2. 將麵粉、酵母粉、食用鹽和水混合，揉成麵糰，封上保鮮膜發至原麵糰2倍大

3. 香菜切碎備用

4. 將發酵好的麵糰揉均勻，擀成長方形面片。在面片上均勻塗抹植物油，撒鹽，鋪勻後用擀麵杖擀一下，再撒上孜然粉和香菜碎

5. 將面片捲成面卷，均勻的切成2份，把兩端收緊口

6. 撒上白芝麻，發酵20分鐘

7. 烤箱預熱200度，烤15分鐘，香噴噴的香菜孜然烤餅就完成了！

8. 接下來做胡蘿蔔香菜濃湯。胡蘿蔔切厚片，將胡蘿蔔水煮至軟。

9. 將煮好的胡蘿蔔和水一起倒入破壁機，加入植物奶、食用鹽、黑胡椒和香菜，打至濃稠

10. 將打稠的湯汁放入小鍋加熱，裝盤後再倒入少量植物奶、撒一勺歐芹碎做裝飾點綴

小貼士

清明時節肝氣旺盛而升發，肝氣升發太過或肝氣鬱結，易損傷肝臟，也相對影響脾胃的消化吸收，飲食益以清淡養胃為主。青色入肝，綠色的果蔬能益肝氣、緩肝鬱。