孜然肉末炒香菇胡蘿蔔西葫蘆

用料  

孜然肉末炒香菇胡蘿蔔西葫蘆的做法  

1. 香菇4朵，小胡蘿蔔一把，西葫蘆小半個，都切丁，肉末一小塊兒（1/3個拳頭大小），小蔥一枝切碎（忘記拍進圖片了）

2. 鍋熱油少許，炒蔥花兒和肉末

3. 肉末變色以後，加孜然粉和辣椒粉，倒入香菇和胡蘿蔔丁兒翻炒，覺得鍋乾的時候，就往裡稍微倒點兒雞湯或者清水，等胡蘿蔔炒軟熟的時候（不軟的話，怕豬頭又說他咬不動，所以我是往軟裡使勁兒炒，如果喜歡硬一點的口感的話，就不必炒很久），然後把西葫蘆丁倒進去，加鹽，炒熟即可出鍋