髮菜蘑菇湯

雞湯，蘑菇，髮菜，蝦仁，層層鮮美，簡單靚湯。

用料  

髮菜蘑菇湯的做法  

1. 髮菜溫水泡發；鮮蝦開背洗淨，切成碎粒；平菇手撕成細條，越細越好，沒什麼事兒就慢慢撕吧！

2. 熱鍋涼油，小火，鮮蝦仁煎變色，加料酒，生抽。

3. 下平菇絲，轉大火爆炒片刻，轉中火，添雞湯或溫水足量，下發菜。

4. 開鍋後，加鹽、白胡椒調味，淋香油，撒香菜碎，出鍋。

小貼士

平菇一定手撕，越細越好，直接決定口感；
沒有現成雞湯，可用溫水+雞湯寶(推薦)或雞精(不推薦)代替；
不建議將鮮蝦仁換成幹蝦皮；
雞蛋花，榨菜，水澱粉這些奇怪的東西千萬別放，這不是胡辣湯！！