家常烤茄子 好吃又簡單 附帶蒜蓉醬做法

在外面吃燒烤必點烤茄子

靈魂蒜蓉醬必須多放兩勺才香
在家用烤箱做味道超級好
做法簡單
乾淨衛生

這個蒜蓉醬做蒜蓉蝦 烤生蠔 烤金針菇都好吃

用料  

家常烤茄子 好吃又簡單 附帶蒜蓉醬做法的做法  

1. 準備茄子一個 洗淨 廚房紙吸乾水分 表面刷油 烤盤上墊錫紙 也刷一層油 進烤箱

2. 溫度調180度 上下烤 時間調15分鐘

3. 烤茄子的時間 準備蒜蓉醬
   熱鍋放油 小米辣跟蒜末放下去爆香
   

4. 翻炒均勻 出香味了 轉小火

5. 
   加鹽 雞精 生抽兩勺 蠔油一勺 雞精少許 糖一丟丟

6. 蒜蓉醬做好 茄子差不多了 拿小刀劃開口子
   注意⚠️
   底下兩頭都不要劃破

7. 把蒜蓉醬淋上去 關上烤箱門 溫度不變 繼續烤十分鐘

8. 到時間 撒上蔥花

9. 可以開吃啦 超級香

小貼士

蔥油做蒜蓉醬更香
我用的食用油

蔥油做法：
用洋蔥炸或者香蔥 炸焦了撈出即可
這樣油更香 其他步驟一樣

放調料的時候鹽放的可以比平時吃菜稍微偏鹹一丁點 或者跟平時吃飯鹹味差不多
嘗著味道來 茄子是很容易進鹽的 蒜蓉醬 鹽一定要把控好 鹹了就不好吃了

不吃辣的可以把小米辣換成紅辣椒🌶️
烤茄子蒜末一定要多放 超級香

做飯簡單 軟糯好吃 配米飯也是一絕