【普寧豆醬燜帶魚】好吃又簡單的家常做法

普寧豆醬大多數人聽到最多的應該是跟白切雞搭配，但在潮菜中，普寧豆醬也是很重要的一味調味品，豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，味香質醇，營養豐富，今天搭配帶魚燜制，也是一道經典菜式。
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用料  

【普寧豆醬燜帶魚】好吃又簡單的家常做法的做法  

1. 主要材料如圖

2. 買回來的帶魚劃上幾道刀花

3. 然後加入姜、蔥、料酒醃製十分鐘，去腥

4. 將帶魚用清水洗淨，廚房紙擦乾水分

5. 熱鍋冷油煎至兩面金黃即可出鍋備用

6. 薑絲、蒜骨下鍋爆香，加入一碗清水，水開後倒入煎好的帶魚

7. 加入一勺普寧豆醬、一勺醬油、半勺蠔油，翻炒幾下，直至入味，撒上芹菜末即可出鍋

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