春日時鮮湯—春筍韭菜雞蛋湯

這是從小喝到大的一道湯，彙集了春天的味道，筍的脆爽，韭菜的香，雪菜的鮮，雞蛋的營養，缺一不可，融為一體，即是一道菜也是一碗湯。喝了還想喝！

用料  

春日時鮮湯—春筍韭菜雞蛋湯的做法  

1. 春筍切片，韭菜切段備用。記得春筍一定要先用開水汆燙一下，去除澀味。

2. 冷鍋放入春筍燒開，待燒開後放入雪菜，打入雞蛋。

3. 韭菜一定要最後一個放，稍微煮一會就好了，時間長了就爛了。最後用鹽調一下味，因為雪菜本身帶有鹹味，所以根據情況酌情加鹽。

小貼士

因為做菜不放味精或雞精，有需要的廚友可以自行新增。