零基礎啤酒鴨🍺

這個是我最愛飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之一
鴨肉只是點綴，土豆和洋蔥才是靈魂🤤
操作非常簡單，不會做菜的人都能做得好吃！
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用料  

零基礎啤酒鴨🍺的做法  

1. 熱鍋不用放油，直接把鴨子最肥的油膏都切下來，放鍋上煸出鴨油！如果鴨子沒太多油膏，也可以加點花生油！

2. 鴨油煸出香味就放冰糖炒出糖色，目的是讓鴨肉上色更有光澤，如果覺得不能掌握技巧也可以省略這步（因為糖色炒過就容易糊容易苦），然後直接放姜蒜香料等一起炒香，能吃辣的小夥伴這時可以直接下小米辣，不太能吃辣就最後跟蔥花一起放。或者不放辣！

3. 鴨肉冷鍋下水，焯一下再洗乾淨備用。等香料都炒出香味就下鴨肉一起炒，多翻動讓鴨肉炒的微微焦黃！然後加入生抽老抽胡椒粉鹽白砂糖。這些都要分次加，分次試味，由淡到濃，直到適合自己口味為止！

4. 這時候能聞到好香的味道了，下一瓶罐裝啤酒。如果你的鴨子分量比較大就要兩罐咯！要剛好蓋過鴨肉！蓋上鍋蓋大火煮滾改中火燜20分鐘左右！

5. 等湯汁收幹3/1左右，稍微濃稠起來，加土豆塊繼續燜8-10分鐘，具體時間看土豆塊大小而定。用筷子戳一下如果能戳開就行了

6. 然後放洋蔥翻炒3分鐘。再撒上蔥花小米椒。出鍋！

7. 超級下飯菜！來～張嘴！

8. 整個過程的一個視訊，可以參考！

小貼士

看著複雜，其實很簡單就能做得好好吃，把需要準備的材料都提前備好，相信你也能做出一鍋美味的啤酒鴨，加油！