連鍋端上桌的鐵板香菇豆腐

今天是豆製品愛好者福音😎～
豆腐作為植物蛋白之王，不僅蛋白質含量媲美魚肉，補鈣功效也第一名，含有豐富的不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，真是厲害了👏，今天這道菜還加了香菇，肉感十足！

用料  

連鍋端上桌的鐵板香菇豆腐的做法  

1. 準備好全部食材，豆腐控幹水分切成厚點的方塊

2. 香菇去蒂切花刀，切下來的部分不要浪費，切成小丁。小蔥和大蒜切末，小蔥葉留出來一些綠色部分，最後裝飾用。

3. 先來炒個醬：炒鍋裡倒一點油，加蔥花蒜末爆香

4. 加入韓式辣醬

5. 加生抽、蠔油、糖稍微炒幾下

6. 加小半碗清水進去攪拌均勻，香菇丁也撒進去，再滴一點香油，煮到醬汁粘稠就OK，盛出來備用

7. 不粘鍋裡抹一層橄欖油，豆腐和香菇入鍋，全程保持小火煎，記得香菇的正面先朝下

8. 一面煎熟後翻個面，豆腐不用翻

9. 準備好的醬汁倒進鍋裡，這時候如果覺得有點幹，就加少量水調整一下，湯汁略微收乾的時候就可以關火啦

10. 撒上一把小蔥末更好看哦。

小貼士

我每次都是連煎鍋一起上桌，畢竟鐵板豆腐都是直接上鐵板的嘛🤣～