我就是個地地道道的川妹子，從小到大，不管走到哪兒，都想念媽媽的做的熟油辣子，那味道簡直是，特別香啊～
有些量不一定，按自己想要熬多少的量來放料
用料
| 辣椒面 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 八角 | 4到6個 |
| 大蔥 | 5到6根 |
| 桂皮 | 1到3塊 |
| 蒜 | 3到4瓣 |
| 草果 | 3到6個 |
| 香菜 | 2到4根 |
| 香葉 | 3到4片 |
| 洋蔥 | 1個 |
(四川熟油辣子)改良版，超級香的做法
冷油時把這些材料倒下去，或者可以把這些料都瀝乾水，熱油時放下去
![(四川熟油辣子)改良版，超級香的做法步驟圖 第2張]( "(四川熟油辣子)改良版，超級香的做法步驟圖 第2張")
然後就一直熬，直到香味出來，料都已經快乾了，就撈出倒掉，然後就把油和辣椒混在一起。
油溫稍微冷卻一點點以免辣椒麵糊掉，火不要關了，差不多中小火，一邊潑油一邊攪拌辣椒麵，以免不均勻
