酥炸玉蘭花

春天來了，玉蘭花🌸又開了，摘幾朵回家製作成美食，孩子大人們皆歡喜不已，實在是不負這美好的春光～～

用料  

酥炸玉蘭花的做法  

1. 小區裡的玉蘭花開得洋洋灑灑，美不勝收～～

2. 摘幾朵回家～～

3. 掰下大點的花瓣（小的不要、花蕊不要），清洗乾淨。

4. 剪去花瓣根部（大概整個花瓣的四分之一吧），因為根部有點苦（我去年炸過幾次，經驗哦）。

5. 取兩隻雞蛋打散，加入麵粉、澱粉、鹽、少許清水（一勺左右）充分調勻。

6. 調勻後的樣子：能流動的糊狀、沒有面疙瘩。

7. 鍋中倒入玉米油，中小火燒至六七成熱時下入裹上蛋液的玉蘭花瓣，炸至金黃酥脆，即可撈出。

8. 炸第一朵花瓣的樣子，後面沒有拍照是因為時間很緊急，要迅速將所有花瓣下鍋，實在沒時間啊～

9. 成品。還不錯吧，又好看又好吃～～

小貼士

這道美食的關鍵在於麵糊的調製，不可太稠，也不能太稀。

玉米油燒熱以後，下入一朵花瓣試一試，能迅速漂起來即為六七成熱。