白玉蘭花餅

滿滿一嘴春天，是吃貨的幸福！ 這款白玉蘭餅能滿足你對春天甜蜜夢幻的想象。只有白色玉蘭花瓣沒有毒性，可以食用。清代《花鏡》：“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。” 玉蘭花含有揮發油，具有一定的藥用價值。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。裹蛋面液入油鍋，撒白糖淋蜂蜜皆可，撒椒鹽也可，但個人覺得甜味與花香更配，入口帶微微的姜味。

用料  

白玉蘭花餅的做法  

1. 清洗玉蘭花瓣，晾乾或用廚房紙吸乾。

2. 取大小基本一致的兩片夾上一層豆沙壓實成花餅。

3. 每片花餅裹澱粉蛋清混合液入油鍋。

4. 炸至金黃出鍋擺盤。其實很難擺盤，鍋邊圍滿了人，出鍋就入嘴了。

小貼士

趁熱吃！當心燙嘴！