黃花菜炒雞蛋丨健康養生又好吃！！

黃花菜炒雞蛋是用黃花菜、雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。 新鮮的黃花色，鮮嫩美味，簡單的搭配，清淡美味，營養全面，超好吃哦，如果愛吃黃花菜的朋友，不如做一次，來嚐嚐這道新鮮黃花菜炒雞蛋的味道吧

用料  

黃花菜炒雞蛋丨健康養生又好吃！！的做法  

1. 準備好所需要的食材！！！！

2. 木耳泡發後焯水備用

3. 黃花菜摘洗乾淨，燒一鍋開水，放入少許油，焯水30秒撈出備用（焯水時加入一些油，會讓黃花菜更鮮亮）

4. 燒熱鍋放入油5g，倒入雞蛋液進去，現將雞蛋炒熟盛出來

5. 然後鍋中再放10g，放入焯好的黃花菜和木耳，翻炒

6. 再加入鹽3g翻炒入味

7. 最後再放入炒好的雞蛋翻炒均勻

8. 盛出裝盤即可！！！！！

小貼士

新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工晒乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。