烤箱菜之 蒜蓉粉絲烤蝦

濃香的蒜蓉醬加上鮮嫩的蝦，還有吸收了醬汁的粉絲和金針菇，絕對的下飯。
記錄下來，方便以後繼續做。這次吸取了上次的經驗，調整了火候和時間，烤出來的蝦肉非常的鮮嫩，也保持了蝦肉的口感。

用料  

烤箱菜之 蒜蓉粉絲烤蝦的做法  

1. 蝦洗乾淨，改刀，切開蝦背，剔除蝦線，用刀拍一下，這樣也是為了蝦熟的時候，不會變卷。
   然後用黑胡椒粉和鹽稍微醃一下。

2. 金針菇洗乾淨，切斷。
   粉絲洗乾淨，泡發。
   兩種食材都用鹽水煮至八分熟備用。為了後面方便容易煮熟。

3. 香蔥切成蔥花，芫茜切碎，備用。

4. 製作蒜蓉醬。
   大蒜切碎。
   1.另外準備一個碗，倒入三勺醬油，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，適量的鹽，雞精，調和均勻。
   2.鍋裡燒開油，分別放入蒜蓉，稍微炸一下。然後倒入剛才調製好的醬料。炒一下，就可以關火了，避免炒焦了。
   這樣香噴噴的蒜蓉醬就可以了，做海鮮很棒。

5. 烤制準備工作。
   烤盤鋪上錫紙，刷一層薄油。
   鋪上金針菇

6. 鋪上一層粉絲，淋上一點蒜蓉醬裡面的油。

7. 最後把蝦鋪上，擺開，分別淋上蒜蓉醬，撒上少許黑胡椒粉。
   
   烤箱預熱。
   上下火180度烤制8分鐘。
   拿出來，撒上蔥花，芫茜。再考3分鐘。

8. 一盤香噴噴的蒜蓉烤蝦就完成了。

小貼士

1.火候僅供參考，大家請根據自家烤箱的脾氣調節好火候。不建議烤太久，蝦肉老了，就好吃了，乾巴巴的。我這樣烤出來的蝦肉很鮮甜，嫩滑。

2.調料配比也請根據自家的口味調整鹹淡。
好了，這個做法覺得適合烤扇貝等這些海鮮的。