幹鍋土豆雞塊

自己摸索出來的哈
感覺還蠻好吃～
一開始沒想到寫菜譜，也就沒拍照，後來得到了家人的稱讚～決定寫一個哈～

用料  

幹鍋土豆雞塊的做法  

1. 雞胸肉切塊，放入生抽，料酒，胡椒粉醃製，不建議加澱粉，因為是幹鍋，放澱粉感覺會很糊

2. 土豆切塊，盛起備用

3. 蔥薑蒜辣椒，青椒備用
   蒜 建議切稍厚一點的片，不會炒糊
   姜 建議切絲後切成姜粒，因為姜味道較重，切碎後味道能均勻散落菜裡，即便吃到也不會不喜歡
   蔥 建議斜切段，不過不要太長
   

4. 開火，油多一點，要炸土豆。

5. 油熱後放入蔥薑蒜，花椒，紅椒。爆香。能聞到香味，倒入土豆塊，翻炒炸，注意不要炒糊，不停翻炒，直到土豆看上去一半都透明瞭。

6. 倒入醃製的雞肉塊（我懶，不想再盛出土豆另外炒雞肉了😓），或者也可以把土豆撥到一邊，留出位置炒雞肉，但也要注意土豆不要糊，不停翻炒雞肉和土豆塊。因為是幹鍋，沒有水，所以要不停翻炒以防炒糊。

7. 炒到一半放入青椒。青椒比較嫩，放入過早易炒糊。灑點十三香啥的，反正你們家有的調料可以放點。繼續翻炒，快要出鍋時放入鹽，孜然粉適量。

8. 出鍋，盛起，拍照！

小貼士

之前土豆雞肉的菜譜都是要加水煮的，感覺所有的菜吃起來都一個味道了。所以這次就自己想法用不同的辦法做了個，還不錯～