五香牛腩、香辣牛腩

一直很喜歡吃五香牛腩、牛雜煲，平時在家都是爺爺做的有點甜味的牛腩，很想做一些自己喜歡的味道，當然是五香牛腩味和香辣牛腩味啦

用料  

五香牛腩、香辣牛腩的做法  

1. 牛腩、牛雜冷水入鍋焯水後撈起，把血沫沖洗乾淨，晾乾備用。

2. 下小粒冰糖，小火炒糖色

3. 把牛腩、牛雜放入炒好的糖裡面慢慢翻炒（今天放的冰糖不夠多，肉上色不夠）。加花生油，然後加入上述各種配料，再翻炒。

4. 翻炒使牛腩、牛雜均勻上色

5. 高壓鍋底放白蘿蔔

6. 放牛腩、牛肉、蒜、滷料包，加適量水蓋過肉，高壓鍋壓45分鐘。

7. 45分鐘後開蓋，一股腦兒的香味撲鼻而來

8. 今晚兩個人吃，吃不了那麼多，盛起部分牛腩、牛雜，牛肉湯，放鍋里加了已經焯過水的茭白，再小火燜一會，放點綠綠的蒜苗粒，起鍋一半。五香牛腩完成。

9. 鍋裡另一半放田螺辣醬，小燜了十分鐘，起鍋後上面淋一些芝麻油。

10. 香辣牛腩和五香牛腩完成，吃得好滿足啊🤲🏻