零失敗家庭版炸雞柳（東北炸串味兒）

作為一個在北京工作3年的東北人兒，最想念的就是小時候學校門口炸雞柳的味道～
於是...自己動手豐衣足食～

用料  

零失敗家庭版炸雞柳（東北炸串味兒）的做法  

1. 雞胸肉，切成均勻的條狀

2. 加入一個雞蛋清、一小勺鹽、兩勺料酒（料酒要用吃飯的勺子放兩勺，去腥很重要）、蔥段、薑片，rua一rua給雞肉做一個馬殺雞，之後醃製30分鐘。

3. 醃好後，把蔥姜挑出去，加入一勺澱粉，小半碗麵包糠，使每條雞肉均勻包裹上面包糠。
   這裡要注意：要想雞柳有酥酥的口感，麵包糠一定要多裹，時間充足的話可以一條一條去蘸取麵包糠，這樣炸出來顏色好看而且更好吃～

4. 鍋裡放油（可以用小鍋多放一些），等油溫升高，用筷子放在裡面有小泡泡就可以下鍋炸了。
   因為hin怕炸東西，所以這一步忘記拍照了…
   我用的是小鍋所以分開兩到三次炸，炸到圖片這個顏色就可以撈出來控油啦～

5. 最後一步～調醬汁～
   一大勺孜然粉、一大勺辣椒麵、一大勺甜麵醬、一大勺蒜蓉辣醬放入一個小碗中，淋入炸雞柳的熱油，香味兒瞬間飄出～
   把醬汁少量的刷在炸好的雞柳上就大功告成啦～
   
   
   

小貼士

醃製過的雞柳本來就有鹹味兒，我口比較重所以喜歡刷醬吃，口味清淡的可以適當調整。
喜歡東北炸串味道的一定要試試這個醬汁，我平時炸🍆🍡🍢之類的配上這個醬真的是絕了。
不說了，擦口水去了。😬