酸甜萌軟就是我：番茄龍利魚

想吃魚，但不想吐刺，怎麼辦？龍利魚便是最好的選擇。若配上酸酸甜甜的番茄，營養均衡，開胃爽口，連湯都可以一股腦喝下去，又是溫暖的一餐啊！

用料  

酸甜萌軟就是我：番茄龍利魚的做法  

1. 龍利魚斜切片；番茄去皮，切成小片；姜、蒜切成末備用；小蔥切段備用。

2. 龍利魚片加一勺鹽、一勺胡椒抓勻，打入蛋清和一湯匙澱粉，抓勻，醃製15分鐘。

3. 熱鍋熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入番茄片，翻炒至出汁。

4. 出汁後，加入白開水，燒開；滑入龍利魚片。

5. 用筷子扒散龍利魚片，至變色後撈出，撒上蔥花。

小貼士

1、龍利魚切片的時候，自頭向尾的方向，45度角斜切，畢竟容易處理哦！
2、熬製番茄汁時，加入一點番茄沙司，口味更佳。