用料
| 西蘭花 | 1朵 |
| 蒜片 | 8瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 香油 | 適量 |
| 紅椒 | 半個 |
清炒西蘭花(素菜)的做法
西蘭花用鹽和麵粉（或醋）浸泡10分鐘，清洗乾淨。半個紅椒配色+蒜片。
![清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第2張]( "清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第2張")
鍋中水燒開，放鹽和油，倒入西蘭花焯水至斷生，撈起過冷水。
![清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第3張]( "清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油放蒜片炒香，加入紅椒片和西蘭花大火翻炒均勻。
![清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第4張]( "清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第4張")
調味：鹽+蠔油+香油，太乾就噴點水。
![清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第5張]( "清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第5張")
盛出裝盤。
![清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第6張]( "清炒西蘭花(素菜)的做法步驟圖 第6張")
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清炒西蘭花(素菜)
食譜館
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