春天來了,到處是春意盎然的景象,小草綠了,柳條發芽了,樹枝起苞了,到處是生機勃勃的樣子,我就很想炒一盤這樣的清香西蘭花!
簡單,清淡,食物本來的味道。晚餐時,搭配一碗五穀粥,完美。
用料
西蘭花 | 一顆 |
油 | 少許 |
鹽 | 小半勺 |
蠔油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
清香西蘭花的做法
西蘭花清洗乾淨,用刀切好,冷水煮開後,倒入西蘭花,中火,焯生,大約一兩分鐘(根據自己口感來把握)。
焯好後,過涼水,笊籬撈起,空水。涼鍋倒入少許食用油。
油熱後,中火,倒入西蘭花翻炒幾下。
倒入適量耗油。
放入適量生抽。
放入少許鹽。
再翻炒幾下,聞到蔬菜清香的味道,出鍋。
小貼士
1.焯生時,時間別太長,煮一小下就撈出。別把西蘭花煮的太軟了,後面再翻炒就成渣渣了。
2.這個菜不適合太鹹,因為耗油,生抽都是帶鹹味的,所以第三步放鹽時,量要少。這樣炒出來才是清香的感覺。