懶人版無番茄醬之大小都愛番茄魚

經常燒的簡易菜。今天砧板上切好的蔬菜特別美，拍了照。乾脆後續都拍了，寫個菜譜記錄下吧。

用料  

懶人版無番茄醬之大小都愛番茄魚的做法  

1. 鍋裡放入黃油片和色拉油，加熱後，放入切好的洋蔥圈，加1茶匙鹽1茶匙糖煸炒。為了省去多洗個大炒菜鍋的麻煩，經常直接用鋁湯鍋代替😜還覺得更趁手。洋蔥煸炒到出香味。

2. 放入番茄，再加1茶匙鹽，1到2茶匙糖煸炒。我家娃愛吃甜，糖多放點。敲黑板，我做番茄魚是不放番茄醬的，這樣就沒新增劑。所以糖也多放些，不然就偏酸了。有香葉之類可以放些，沒有也無所謂。我正好今早修花草，剪下來些迷迭香就扔鍋裡了。煸炒到有濃濃的番茄汁出來。

3. 加入高湯，2湯勺的湯汁還比較濃稠。大家可以視自己喜好增減，沒有的話不放也行，但是木要去加水哈，汁稠的話正好蓋澆飯了。我放的昨天煮好冷藏的鴿子湯。放入魚片。只買到了巴沙魚，有龍利魚會更棒。大人吃不怕刺的還可以改成其他品種如黑魚片。巴沙魚整條不需要弄小，煮熟就很容易分了。加一咪咪白酒，我喜歡放伏特加。最後放入西蘭花。魚和西蘭花都不要煮太久，燙熟即可。

4. 成品鮮香酸甜，炎炎夏日，吃不下飯娃們的最愛😊想偷點小懶的全民大廚的最愛😝