🔪適合手殘黨的哄娃零食🥔 土豆鬆

有寶媽說想復刻土豆鬆，奈何手殘，「切」不出1mm細絲，

咱家正好有一「切」菜器，叨刀弟來試一下，看能不能復刻出土豆鬆。

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用料  

🔪適合手殘黨的哄娃零食🥔 土豆鬆的做法  

1. 先看一下成品圖

2. 第一步【準備工具】清洗「切」菜器，裝上1mm「切」絲刀片，調節「切」片背板與切絲刀片同寬

3. 第二步【土豆刮皮切細絲】土豆刮皮後，用「切」菜器「切」1mm細絲。

4. 【切絲效果】比牙籤還細，用這個復刻土豆鬆，肯定沒問題。

5. 【切點紅辣椒圈】用來裝飾土豆鬆

6. 【土豆絲焯水10秒】用湯鍋把水燒開，下土豆絲焯水10秒，撈起來放入冷水中。

7. 一定要瀝乾，
   一定要瀝乾，
   一定要瀝乾水分，不然容易炸油。

8. 第五步【準備盤子與吸油紙】準備兩個盤子，選一個好看的，土豆鬆做好了才好拍照分享，另外一個墊上吸油紙；

9. 第六步【炸土豆鬆】
   1、用奶鍋倒入食用油，油溫燒至6成時，改文火後下土豆絲；

10. 第六步【炸土豆鬆】
    2、土豆絲微微變黃即可出鍋

11. 第六步【炸土豆鬆】
    3、放在吸油紙上，去除多餘油量

12. 第六步【炸土豆鬆】
    4、裝盤時，每一層都撒上白砂糖，放糖量就按自己的口味來放就好

13. 第六步【炸土豆鬆】
    5、炸土豆鬆時，注意一次不要太多，太多容易外面糊了，裡面還沒熟，真·不好吃，還沒辦法拍照；

14. 第六步【炸土豆鬆】
    就這樣重複，直至到自己所需的高度就行了。

15. 第六步【炸土豆鬆】
    6、最後辣椒圈放上，把我的29cm土豆鬆塔裝飾好，就可以發朋友圈了

16. 這個是我的29cm釐米的土豆鬆。
    
    叨刀姐說：
    “要是發1米高的土豆鬆，
    
    我怕就紅了吧？！”

小貼士

炸土豆鬆要點：
① 用文火；
② 微微變黃出鍋；
③ 吸油紙能減少油量
④ 每層都撒白砂糖，味道才均勻；
⑤ 少量多次，不易糊；
⑥ 辣椒圈點綴更好看。

土豆鬆塔，搭高注意：
地基要大一點，不要容易攔腰垮塌，再突破30cm的時候，就倒了o(╥﹏╥)o

【本次做菜用時回顧】
清洗刮皮「切」絲：2分36秒;
土豆絲沖洗焯水：49秒;
炸土豆鬆：12分23秒;
總耗時15分6秒;

炸土豆鬆的時間，取決於土豆絲的多少，2-3個人的量，用時會更短；