適合手殘黨的涼拌皮蛋

終於放暑假了，可以開始更新我的菜譜了呢，這個料汁適用於所有的涼拌菜，皮蛋、豆腐、木耳、黃瓜……

用料  

適合手殘黨的涼拌皮蛋的做法  

1. 皮蛋切成四瓣，這個步驟很簡單呦！

2. 接下來就是製作萬能料汁

3. 材料：幹辣椒切段，小米椒切段，蒜切成碎末，姜切成碎末，三四粒花椒

4. 鍋中燒油（油可以多一點點，會很香）油熱下入上述材料，進行翻炒，炒個30秒左右，香味飄出，然後倒入碗中，放涼一點，然後加入生抽，蠔油，香油，攪拌一下，放在旁邊（我一般都是放進冰箱裡讓它涼快一點）

5. 將製作好的萬能料汁倒入皮蛋上，然後上面撒上蔥花或者香菜，上次放了香菜也很好吃，這次沒有香菜了就放了點點蔥

6. 超級好吃的涼拌皮蛋就完成了，夏天還有什麼比一盤涼拌菜更美味的了呢！