鮮蝦花蛤菌菇海鮮湯

第一次吃到這道湯（菜）是湛江
一開始以為它就是一碗簡簡單單的小湯
沒想到！！！
上桌之後
竟然很大一碗，而且配料很豐富
配上一碗米飯
一頓飯搞定٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
📍📍📍📍📍📍
下面的做法：是我根據吃到的湯品+自己琢磨所自創的方法
如果有專業人士，可以給點建議呀

用料  

鮮蝦花蛤菌菇海鮮湯的做法  

1. 處理沙蟲
   新鮮沙蟲，第一次見到這種生物，還是活的...（有點害怕(･_･;）
   不過還好，市場老闆會幫忙把活的沙蟲處理好的。拿回家時再清洗處理時，它們已經狗帶了
   

2. 【處理花蛤】
   用清水浸泡，加幾滴香油，讓它們吐沙

3. 【處理生蠔】
   生蠔買回來用生粉反覆抓洗乾淨

4. 【處理鮮蝦】
   取蝦線

5. 花蛤開殼

6. 加浸泡好的花蛤沖洗乾淨，放入鍋中燒開，取出花蛤肉（也可以不取肉，只是我覺得殼不太乾淨才取出的），放一邊備用

7. 放姜與沙蟲入鍋，炒出沙蟲的味道，並且將沙蟲炒軟，要不然沙蟲太韌啦，好難嚼

8. 放入菌菇翻炒，炒至有乳白色的汁液

9. 加清水煮

10. 煮到七成熱左右，放蝦

11. 再放花蛤肉

12. 最後放蔥和香菜

13. 放鹽調味

14. 開吃

小貼士

📍沙蟲和菌菇可以增加湯的鮮味
📍注意菌菇不要煮太久，否則口感不好