簡單的洋蔥炒牛肉

孩子喜歡吃牛肉飯，來不及的情況下就用這洋蔥炒牛肉代替一下，既簡單又美味。

用料  

簡單的洋蔥炒牛肉的做法  

1. 洋蔥對半切開再橫向切稍厚點的絲。
   
   牛肉片可以提前用開水➕交流焯燙後過冷水備用，目的是為了去除羶味和血水。我這次用的是黑牛雪花肉卷沒有很大的味道，所以就直接生炒。
   是焯水？還是生炒完全取決於肉的品質和個人對牛肉味道的接受程度。

2. 熱火鍋涼油下洋蔥大火翻炒1分鐘。

3. 洋蔥炒至變軟稍變色後加入牛肉卷。

4. 加入所有調味料炒均。

5. 新增半碗清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮1～2分鐘(看好鍋，不要把湯汁燒乾鍋。)，開啟鍋蓋大火收汁，嘗一下味道，按照個人口味適量新增鹽和雞精即可。
   
   每家飯碗大小不同，水位請參照圖片。

6. 如圖，稍微帶一點湯汁的口感會更好，再配上一碗白米飯，一頓可口的飯菜就可以享用了。