酸湯黃骨魚🐠

買了很多黃骨魚🐠，今天跟朋友在討論要怎麼煮比較好，本來想著要煮三汁燜鍋的、朋友說覺得太複雜了，就簡單點做酸菜魚吧～我想著家裡有很多西紅柿🍅，那就酸菜➕🍅做酸湯黃骨魚吧🐠。夏天天氣熱 酸酸爽爽更開胃（這個湯拌麵拌飯也是超好的😍）

用料  

酸湯黃骨魚🐠的做法  

1. 把準備好的姜切絲、蒜頭切碎、酸菜切小、蔥花切好備用，

2. 番茄花十字刀口燙開水後去皮去蒂、然後切碎備用。黃骨魚去兩邊的骨頭洗淨備用

3. 把黃骨魚煎至兩面微黃夾出備用

4. 把步驟1備好的姜蒜炒出香味，放入切好的酸菜炒出香味，再把切碎的番茄放入炒至軟爛。然後下鹽調味，半勺蠔油➕兩勺白醋（這些可自行調整用量、我這是剛好不鹹不淡的）

5. 加適量開水（沒過魚既可）煮開後加蓋小火燜煮五分鐘、開蓋後撒上蔥花即可享用

6. 成品圖，是不是很有食慾呢～

小貼士

注意⚠️黃骨魚要記得用鹽➕生粉抓醃後洗掉表面的粘液更好、有更好的建議可以在下方評論一起學習～謝謝