萵筍炒雞丁

逛超市買的雞脯肉，一頓吃不完，於是一半煮雞湯一半炒菜

用料  

萵筍炒雞丁的做法  

1. 雞脯肉切兩半，一半切大塊燉湯，一半切小丁炒菜

2. 半塊雞脯肉加紅棗兩個，香菇兩朵，蔥薑絲，料酒，大半鍋水，在砂鍋裡燉雞湯。大火燒開後轉小火慢慢的燉。

3. 湯安頓好後，把切好的雞丁用鹽，胡椒粉，芝麻香油，雞蛋清醃製雞丁一小時

4. 雞丁醃製時候可以準備主食和其他菜。
   萵筍去皮切小塊，蒜切片

5. 熱鍋涼油，油六七成熱後下雞丁迅速翻炒，變色後盛出。油留鍋裡

6. 下蒜片爆香後下萵筍丁，不要因為是給小孩子做就無止盡的軟，脆脆的也不錯。稍抄一會就能下雞丁了，根據口味稍微加一點鹽，出鍋！