把洋蔥變成荷花的“魔術”

我一向比較喜歡工藝類的作品，雖然學的是美術，但更醉心於各種小手工。沒錯，烘焙也算是手工，所以我就入坑了。而食品雕刻也是我很感興趣的一種手工，只是，荷包並不支援我去發展這項手藝。
　　儘管如此，我還是會去搞一些簡單的、不用專業工具的、不需要買很多配料的食品雕刻，比如我以前發過的《美麗的胡蘿蔔拼花》（感興趣的小夥伴可以去我的主頁或公眾號“眉記”觀看)。
　　今天給大家介紹一個更簡單漂亮的洋蔥荷花，切幾刀，開水燙一燙就完成的“魔術”。

用料  

把洋蔥變成荷花的“魔術”的做法  

1. 洋蔥剝去外皮，切去根鬚，切平底部。注意不要切太多，不能讓洋蔥皮脫落。

2. 洋蔥頂部也切平。

3. 從洋蔥中間切一刀，不要切斷。

4. 就象這樣切到距離底部1CM左右，目的也是不讓洋蔥皮脫落。

5. 再切一刀，把洋蔥一分為四。

6. 每瓣洋蔥再切2刀，均分成3瓣，整個洋蔥共切成12瓣。在切洋蔥的過程中，洋蔥會發出強烈刺激的氣味，覺得眼睛受不了了，可把洋蔥放在冷水碗中浸泡一會再切。

7. 切好的洋蔥放在碗中，用剛燒滾的開水澆淋，並讓洋蔥浸泡在開水中約2分鐘。

8. 撈出洋蔥用手整理一下花瓣，讓它盛開。

9. 裝盤！俗話說紅花還須綠葉相襯，所以我切了根黃瓜當陪襯，不過我覺得用生菜葉子應該更象荷葉。

小貼士

1.用冷水泡洋蔥可減少刺激性氣味的釋出。
2.我的刀不夠鋒利，也許用菜刀會更好。
3.開水燙洋蔥的目的是讓洋蔥瓣變軟一些，不那麼挺直，更象盛開的荷花。