豬肝這樣炒，鮮嫩又美味！
用料
| 豬肝 | 400克 |
| 青甜椒 | 半個 |
| 紅甜椒 | 半個 |
| 黃甜椒 | 半個 |
| 薑片 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 醋 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
1⃣️ 豬肝用水沖洗乾淨，放入碗裡，加入適量水，浸泡1小時
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第2張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第2張")
2⃣️ 青紅黃甜椒洗淨去籽切塊，生薑片切絲待用
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第3張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第3張")
3⃣️ 豬肝浸泡好後切成薄片，再次沖洗乾淨放入碗裡，加入一半的薑絲，加入1勺蠔油
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第4張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第4張")
2勺料酒，1勺澱粉
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拌勻，醃製15分鐘
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4⃣️ 鍋裡放入適量水，把水燒至微微有點開，把豬肝倒入焯5秒，撈出待用
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第7張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第7張")
5⃣️ 熱鍋放油，把剩下的薑絲、青紅黃甜椒塊入鍋翻炒2分鐘
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第8張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第8張")
6⃣️ ➕2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量鹽，少許醋，少許白糖，炒至入味
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第9張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第9張")
7⃣️ 倒入豬肝
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8⃣️ 再倒入豬肝快速翻炒至入味！即可出鍋🎉
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真的很好吃哦！🤤
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豬肝很入味，口感嫩滑，帶點甜椒的清甜～
![又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第13張]( "又嫩又好吃的下飯神器——彩椒炒豬肝🐖的做法步驟圖 第13張")
小貼士
🌸佩佩溫馨提示：
💫 豬肝要提前浸泡出血水，再切成薄薄的片。
💫 豬肝焯水時要注意，水只要有一點點開，倒入焯5秒馬上撈出來，不然豬肝就會變成老肝了哦～
💫 步驟5⃣️所加調料，可提前調好～
