爸爸從微山湖回來,帶的河蝦,今晚就拿它下手吧,味道鮮美還富有營養。
用料
青椒 | 兩個 |
河蝦 | 一小碗 |
料酒 | 兩三滴 |
醬油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老乾媽 | 1勺 |
媽媽的味道 辣椒炒河蝦的做法
淘河蝦。先用清涼水泡河蝦,並淘兩邊。
熱油下鍋。油熱以後,放花椒、蔥、姜;接著放控水之後的河蝦,翻炒半分鐘。
放辣椒。翻炒河蝦之後,放辣椒和用料:生抽、醬油和料酒,再放點開水,半分鐘就可以放鹽和蒜瓣了,這時候嚐嚐就可以起鍋了。
小貼士
辣椒切法需要注意,轉著切絲。
放醬油等用料時候,也可根據個人口味酌情放點老乾媽。