滿心歡喜的碼了菜譜，結果一搜才發現原來有各種各樣的炒雞。
用料
| 主料： | |
| 雞（一隻） 土豆、青辣椒各五個 | |
| 輔料： | |
| 辣椒麵（大半碗） 幹辣椒（十來個） 蔥姜兩段 香葉一片（可無） 青花椒、花椒各四勺（覺得花椒太多也可以減量） 八角一個 | |
| 其它： | |
| 油 | 一碗 |
| 耗油 | 一勺 |
| 料酒（白酒啤酒什麼的應該也可以，不過要少加，不然搶了味） | 小半碗 |
| 醬油 | 七八勺 |
| 老抽 | 四五勺（看上色程度，喜歡重色的可以再加一點） |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 水 | |
| 雞精 | 一勺（可無） |
| 鹽 | 1勺 |
| 煮菜： | |
| 各種火鍋食材 |
辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法
大火燒鍋幹，熱油，油比平常炒菜稍微多一些。油溫達到以後放入所有備料，炒香。倒入雞塊，小心會有油濺出來，繼續翻炒，炒至雞塊裹上辣椒麵、微微變色。
——————————————————————..1.雞塊最好瀝乾水![辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第2張]( "辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第2張")
放入生抽、料酒、耗油、老抽繼續翻炒。
雞塊上一些色後加水沒過雞塊，加蜂蜜，改小火蓋蓋。
燉七八分鐘後加土豆，土豆爛了的時候加青辣椒塊，放鹽、雞精出鍋。
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要看著火，如果水不夠可以再加點水。大約燉20分鐘，不燉菜可以大火收收汁![辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第3張]( "辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第3張")
乘出，撒白芝麻。配米飯開吃。
![辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第4張]( "辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法步驟圖 第4張")
可以二次加熱，扔各種食材都好吃。不過建議把土豆撈乾淨，不然湯不透亮。
小貼士
1.用雞腿或者其他的也行。
2.注意看火，別糊了和沸出來。
