用料
| 鵪鶉蛋 | 適量 |
| 茄子 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
茄子新吃法的做法
鍋里加油中小火煎鵪鶉蛋。煎一會晃一下換個面。起皺。撈起備用
![茄子新吃法的做法步驟圖，茄子新吃法怎麼做好吃 第2張]( "茄子新吃法的做法步驟圖，茄子新吃法怎麼做好吃 第2張")
加一點油加入蒜末下茄子。翻炒。＋醬油＋豆瓣醬＋糖。翻炒。加點水翻炒。
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茄子炒差不多。下鵪鶉蛋。咕嘟一會。＋香菜。出鍋。。
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小貼士
原諒我寫的這麼簡化。本來沒打算出菜譜的。。適量的意思就是看著放，喜歡吃就多放，不喜歡就少放。。沒有精確到多少克。經常做飯的老司機應該都知道適量是什麼意思。。
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