菜盒子不止韭菜雞蛋味兒，試試筍瓜雞蛋噠

烙過菜盒子但沒試過這樣包邊的菜盒子，今天決定試試
不要問我啥餡最好吃，現在是家裡有啥菜，這個餡就最好吃……

用料  

菜盒子不止韭菜雞蛋味兒，試試筍瓜雞蛋噠的做法  

1. 取麵粉開始和麵

2. 和好後用盛器扣在上面，開始醒面

3. 醒面期間準備餡料（少拍了一步）                                   ~粉絲和海米提前泡發好的，雞蛋提前炒好，和西葫蘆、洋蔥、木耳一起切丁

4. 放入胡椒粉、十三香、香油、麻油，再放些亞麻籽油，這裡油會放多些，防止食材出水

5. 攪拌均勻備用

6. 醒好的麵糰再反覆揉，直到揉上勁兒

7. 分好份兒

8. 開始擀薄餅皮

9. 薄餅皮上放餡料，碼放一半的位置

10. 另一半餅皮蓋過來，將周圍麵皮按緊合嚴

11. 然後鎖邊~我這鎖邊的技術真不行

12. 煎鍋預熱加油，加熱後將多餘的油倒出，只留鍋底少許

13. 放入包好的菜盒子開始煎

14. 煎至金黃色，換另一面繼續煎

15. 兩面都煎好後，出鍋對半切開盛盤

16. 配上蘸汁，配一杯柳橙蘋果飲，今天的晚餐妥妥滴

小貼士

1.選用食材真沒什麼標準，喜歡的或就地取材的都可以哈
2.和麵時基本上加2次水，和的不要太軟，因為醒過後面會變得更軟
3.煎時基本上各翻一次面即可，素餡很容易熟
4.餡料的丁兒是切出來的，千萬不要剁，容易出水還影響口感