隔壁小孩唆手指的糖醋排骨

做糖醋排骨是很講究的，水量、火候都是要掌握的很到位的，否則很多人做出來就會水油分離，掛不住醬！而且，醬油、鹽、糖、醋……每一道調味的先後順序、加入時間都非常重要！

用料  

隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法  

1. 鍋內少許油煸炒排骨，到飄出肉香

2. 加開水，沒過排骨的水量

3. 這是加水之後的火候，比中火大一點，煮十分鐘

4. 加老抽一鍋鏟

5. ➕生抽一鍋鏟、少許陳醋

6. 這是加醬油之後的火候，中小火

7. 接著煮五六分鐘加冰糖大約兩湯勺

8. 中火偏小火收汁，到快收完的時候加點鹽和味精調味，等到湯汁濃稠的時候➕兩鍋鏟陳醋翻勻

9. 完美出鍋，五分鐘掃光